Naja, als LGS kann man auch sagen "Hey, heute is XYZformat-FNM, aber weil alle Companion so scheiße finden machen wir einfach 2 Turniere daraus. Ein reguläres und eins mit der Sonderregel No-Companion. Zockt was ihr möchtet :D".
Voraussetzung ist logischerweise das mehr als 6,7,8 Spieler beim FNM auftauchen, da wahrscheinlich sonst keins der beiden Turniere zustande kommt.
Wer sich in diesem Szenario dann noch über den Laden beschwert dem ist imho nicht zu helfen, da dann die Community frei entscheiden kann ob sie lieber mit oder ohne Companion zocken wollen.
Ansonsten steht jedem Laden meines Wissens nach frei Turniere in beliebigen Formaten abzuhalten. Bitte korrigiert mich, aber Pauper, Highlander, Oldscool und wie sie nicht alle heißen, sind doch keine offiziellen Formate und trotzdem ist niemand butthurt wenn ein Turnier stattfindet. Wenn der Laden also No-Companion-Aber-Sonst-Modern Turniere ausrichtet, warum sollte man sich beschweren? Im Normalfall wird ein Laden / eine Community das nur dann tun wenn ein Großteil der Spieler es genau so wollen. Warum also nicht? Schade wird es wenn kein normales Modern für diejenigen angeboten wird, die Compagnion feiern, aber wie gesagt: Der organisatorische Aufwand beides gleichzeitig zu veranstalten sollte sich in Grenzen halten.