139 Antworten in diesem Thema

[Rotband]

Das hier ist so eine Art interaktiver Blog. Ich hab ja vor 1-2 Jahren schonmal recht intensiv im CT und/oder Gaumenschmaus-Thread über Fleischersatzprodukte gesprochen. Aber es geht dort völlig unter, daher hier ein eigener Thread. Ihr könnt natürlich Produkte nennen und bewerten, im Startpost halte ich aber tatsächlich meine persönliche Wertung fest (das ist der Blog-Part). Habe erstmal wenige, die ich wirklich kürzlich gegessen habe, an viele andere erinnere ich mich nur noch vage, weswegen ich die erst bewerten will, wenn ich die nochmal hatte. Ich werde es alphabetisch sortieren, wobei die Marke immer vorne steht. Preis-Leistung spielt für die Bewertung übrigens keine Rolle. Leider gibt es ja sehr viele Produkte nur von Marken, wodurch das Verhältnis leider generell eher schlecht ist.

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Garden Gourmet:

Spoiler

Sensational Bratwurst - 5/10: Mit Abstand nicht die schlechteste non-meat Bratwurst, aber auch weit weg von einer guten. Die Konsistenz ist ein wenig zu weich, erinnert aber an grobe Bratwurst. Die Wurst ist relativ trocken und fad, hat auch im Nachgang einen leichten Holzgeschmack. Ist essbar, aber muss man auch nicht essen.

 

Sensational Filet Stückchen Italian Style – 8/10: Vor allem die Konsistenz hier ist hervorragend gut. Geschmacklich erinnert es ein wenig an Geglügelleber, ist aber nicht sehr dominant. Insgesamt ein wirklich gutes Produkt, die Lebernote ist aber etwas überraschend und ungewöhnlich.

 

vegetarische Klösschen - 7/10: Geschmacklich okay, Konsistenz auch gut. Meiner Meinung nach aber ganz leicht gummieartig (wirklich minimal) und ein bisschen ungewohnt süßliche Note. Ich esse die immer pur als Snack, denke aber die könnte man auch gut in einer Soße verarbeiten.

 

Iglo:

Spoiler

Green Cuisine Lasagne - 5/10: Leider hat das Produkt insgesamt sehr wenig geschmack. Es ist einfach komplett fad, sowohl das vegane Hack, wie auch der Käse und die Tomatensoße. Es ist essbar, aber wirklich keine Kaufempfehlung.

 

Like Meat:

Spoiler

Bratwurst - 5/10: Die Konsistenz ist etwas zu weich, der Geschmack kaum vorhanden. Sehr fad. Essbar, mehr aber auch nicht. 

 

Chicken Indian Curry - 7,5/10: Der Fleischersatz hat eine sehr gute Konsistenz, schmeckt aber allein recht fad. Durch die Soße jedoch ist das Gericht als Ganzes wirklich okay und schmeckt.

 

Hack Pasta Bolo - 7/10: Absolut keine Kritik an dem veganen Hack, das ist meiner Meinung nach wirklich super, aber generell ist die Sauce ein wenig lasch und könnte mehr Geschmack vertragen. Ist für Zwischendurch sehr nett, hätte aber durchaus Luft nach oben.

 

Nuggets - 8/10: Konsistenz sehr gut, Panade hervorragend. Geschmacklich ein bisschen fad und auch ein bisschen zu trocken. Kaum bis gar nicht von normalen Nuggets aus Pressfleisch unterscheidbar.

 

Rügenwalder:

Spoiler

Vegane Mühlen Griller - 8/10: Guter Geschmack (leichte Sojanote), gute Konsistenz. Ein bisschen trocken, aber insgesamt sehr nah an Cevapcici.

 

SoFine:

Spoiler

SoChicken Spieße - 7/10: Gute Konsistenz, etwas fad im Geschmack, Sojanote hinten raus schmeckbar. 

 

Tress Brüder:

Spoiler

Veganes Pilzgeschnetzeltes mit Naturreis - 6,5/10: Schwierige Wertung. Das Gericht insgesamt ist eher eine 7-7,5, aber der große Schwachpunkt ist leider der Fleischersatz. Er ist fad, zu weich und hat eine leichte Gummikonsistenz. Das Essen wäre vermutlich besser ohne ihn. Der Fleischersatz ist eher so eine 5.

 

Valess:

Spoiler

Gouda - 9/10: Geschmacklich und von der Konsistenz sehr nah an bekanntem Cordon Bleu (ohne den Schinken). Natürlich imitiert es Pressfleisch, aber das empfinde ich als absolut okay.

Tomate Mozarella - 9/10 (subjektiv 7/10): Gilt das Gleiche wie für die Gouda-Variante. Ich mag die Füllung weniger, aber objektiv finde ich das Produkt wirklich sehr gelungen.

Bearbeitet von King of Flavor, 22. November 2021 - 13:02.

[Brennender_Drache]

 

4/10

 

Nicht komplett eklig, aber auch nicht sonderlich toll, lohnt nicht 

[timeless]

Für mich die Besten vegetarischen (vegan) Nuggets, schmecken mit Dip wie die von Mc Donalds.

9/10

 

Bearbeitet von timeless, 17. Oktober 2021 - 22:18.

[brennender_fuchs]

Der vegetarische Schinkenspicker mit Schnittlauch: Schmeckt 1:1 wie das Presswurst Pendant! Sehr Gute Billigfleischalternative! Leider nicht vegan, also entsprechend mit Tierleid von Legehennen verbunden.

Veganer Schinkenspicker Grillgemüse: Jo, der hat kein Ei. Schmeckt auch perfekt nach Billigfleisch. Klare Kaufempfehlung. Preis für 1,50 geht auch klar. Im Angebot 1,30.

Vegane Mühlensalami: Schmeckt wie Tofu aromatisiert mit spanischer Fuet, hefühlt, aber als wenn ne Fuet danebenlag für 2 Wochen im Kühlschrank. Ist ok, schmeckt aber def. schlechter, als echte Salami und die Textur ist way off. Mal ok.

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Bearbeitet von monoredfox, 18. Oktober 2021 - 06:04.

[Snake_Charmer]

Coole Idee der Thread. 

 

Vegetarische Stäbchen "Fisch vom Feld".

Sehr gut finde ich die Inhaltsstoffe, die Dinger bestehen wirklich fast nur aus Gemüse, der Chemie-Anteil ist minimal.

Geschmacklich echten Fischstäbchen sehr ähnlich, die ja ohnehin nur entfernt nach Fisch schmecken, wenn überhaupt. Panade lecker, und mit Remoulade oder so schmecke ich keinen Unterschied.

Gute Alternative, würde 8/10 geben, war positiv überrascht.

 

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[Lev]

Für mich die Besten vegetarischen (vegan) Nuggets, schmecken mit Dip wie die von Mc Donalds.

9/10

 

Finde die veganen Nuggets von Rügenwalder besser, aber die Chickenburger vom Vegetarian Butcher sind klasse

[Loldemort]

 

8/10 - würde immer wieder essen <3

Bearbeitet von Loldemort, 18. Oktober 2021 - 10:05.

[Rotband]

Ich hab mal Garden Gourmet vegetarische Klösschen hinzugefügt. Für mich auch gut.

 

Und nur für euch werde ich nochmal durchs Scheißemeer der vegetarischen/veganen Bratwurst stapfen die kommenden Wochen, denn wir haben hier ja einen echt guten average Score, aber bei Bratwurst hatte ich echt von 0 - maximal 5 alles, aber niemals mehr. Da war wirklich auch was bei, ich GLAUBE von Kato, was ich nichtmal essen konnte, weil ich tatsächlich Würgereiz bekam

[Loldemort]

Ich hab schon mehrfach vegane Pattys für Burger ausprobiert - waren leider immer 0 - 2. Habe aber bis jetzt Beyond Meat und Konsorten noch nicht ausprobiert sondern nur Pattys aus Kichererbsen und so. Jemand schon Erfahrungen mit guten, veganen Pattys gemacht und hat einen Tipp?

[Snake_Charmer]

Die von Rügenwalder hatte ich mal, sowohl die vorgegarten als auch die rohen. Ich würde den vorgegarten eine 4 geben und den rohen eine 5. Wenn man viel Saucenpampe auf den Burger tut kann man jeweils 1 mehr geben. Aber den typischen Sojageschmack kriegt man halt nicht weg.

[Schiggy]

Rügenwalder find ich im Schnitt nur so mittelgeil. Die Schinkenspieker sind okay allerdings.

 

Gut find ich das Zeug von Gutfried (no pun intended) sowohl "Fleisch"wurst als auch Leberwurst als auch veg. Hähnchenbrust schmecken ziemlich geil

 

Ansonsten Vegetarian Butcher ist auch fein.
 

Ich hab schon mehrfach vegane Pattys für Burger ausprobiert - waren leider immer 0 - 2. Habe aber bis jetzt Beyond Meat und Konsorten noch nicht ausprobiert sondern nur Pattys aus Kichererbsen und so. Jemand schon Erfahrungen mit guten, veganen Pattys gemacht und hat einen Tipp?

 

Beyond Meat, Vegetarian Butcher oder Sensational Burger von Garden Gourmet kann man sich geben mMn. Schmeckt halt anders als nen Rindfleischpatty, aber nicht schlecht und man hat zumindest das Gefühl nen Burger zu essen. 

Bearbeitet von Schiggy, 18. Oktober 2021 - 13:12.

[Snake_Charmer]

Ansonsten Vegetarian Butcher ist auch fein.

Wobei die Hackprodukte von denen wohl sehr mineralölbelastet sein sollen. War vor paar Ausgaben in der Öko Test, da ist die Marke auf einem der hintersten Plätze gelandet.

[Assimett]

Ich hab schon mehrfach vegane Pattys für Burger ausprobiert - waren leider immer 0 - 2. Habe aber bis jetzt Beyond Meat und Konsorten noch nicht ausprobiert sondern nur Pattys aus Kichererbsen und so. Jemand schon Erfahrungen mit guten, veganen Pattys gemacht und hat einen Tipp?

Ne, leider nicht. Nehme aus dem Grund auch fast nur noch Gemüsepatties, anstatt der Ersatzprodukte. Oder kaufe mir halt frisches Hack.

[Winston Smith]

Also wenn's um Fleischersatz in Hauptgerichten geht, dann sind wir große Fans von diesem Shit:

 

9 / 10 m.E., denn die Konsistenz stimmt und der Geschmack ist auch sehr nah am Original. Die gibt's bei Edeka und sie stammen von Hippies, die die Welt ein wenig besser machen wollen (I like). Empfehlung: Kräuter und Zitrone rockt!

 

Dann mag ich die Burger Patties aus dem Aldi ("the wonder burger" wenn mich nicht alles täuscht). Stehen Beyond Meat m.E. in nichts nach (sind aber günstiger), haben ne sehr treffende Konsistenz, schmecken gut und lassen sich auch vergleichsweise gut anbraten. 8 / 10

 

 

Beim Brotbelag sind wir Fans der Fleischwurst von Gutfried, weil - you guessed it - Geschmack sehr treffend, Konsistenz m.E. identisch. 9 / 10

 

 

Dann mögen wir auch die vormals erwähnte "Salami" von der Rügenwalder Mühle, obwohl es stimmt, dass sie nicht ganz an's Original heranreicht. Auch mögen wir die "Fleischwurst" vom Edeka, leider hat die jedoch (nach dem Aufschneiden) ein Problem mit "Wurstwasser", das einem aus der Pelle gerne mal entgegenspritzt... Daher: nur 6 / 10

 

Bearbeitet von Winston Smith, 18. Oktober 2021 - 14:44.

[Rotband]

Mich nerven diese coolen Sprüche, denn leider zahlt man genau diese Hipster Kacke mit. SEDLIFE!

 

Talking about Hipster Shit: Grad Like Meat Chicken Indian Curry gegessen. Konsistenz des "Huhns" ist wirklich gelungen, Geschmack sehr neutral. Als Stand alone Produkt wäre es wohl einfach sehr fad, aber in der Zusammensetzung mit der Soße fällt es quasi kaum auf. Hat wirklich gut geschmeckt. Isn bisschen gemogelt, weil mit Soße alles besser schmeckt, bin daher hin und hergerissen. Konsistenz wäre ne 9/10, Geschmack (den ich wichtiger finde) eher ne 5, weil halt sehr fad. Denke alles in allem geb ich dem ne 7,5, weil die Soße den Mangel an Geschmack gut kaschiert und es insgesamt gut schmeckt

[Rotband]

Und ein weiterer Eintrag: SoFine - SoChicken Spieße - 7/10. Ist das, was bei diesen Produkten wohl noch oft kommen wird: Konsistenz gut bis sehr gut, Geschmack etwas fad. Zudem kommt hinten raus die Sojanote schon durch, vor allem wenn man größere Stücke isst. Aber auch hier: Kein schlechtes Produkt, vor allem wenn man eh Soßen dazu nehmen würde. Könnte mir das auch gut als Zutat für Salat oder auch Bami Goreng oder so vorstellen. Denke tatsächlich vieles wird am Ende im 7-8 Bereich liegen, weil sich grad bei Huhn viele Produkte sehr ähneln.

[timeless]

9/10

Schmeckt wie echte Mortadella. 

( gibt es bei REWE)

[ElAzar]

9/10
Schmeckt wie echte Mortadella.

 
das ist mortadella:
 



du meinst relabelte fleischwurst.

vgl:

Bearbeitet von ElAzar, 18. Oktober 2021 - 22:37.