620 Antworten in diesem Thema

[Wrathberry]

Deine? Vermutlich nicht. Halte dich nicht für so talentiert beim Backen xD

[Assimett]

Deine? Vermutlich nicht. Halte dich nicht für so talentiert beim Backen xD

 

was bitte!?

 

Wäre es ein fremdes Foto, hätte ich natürlich eine Quelle angegeben

[timeless]

Selbst ist der Mann, sagt zumindest meine Mum.

Zur Weihnachtszeit koche ich ganz gerne etwas deftiger. 

 

[Wrathberry]

was bitte!?

Wäre es ein fremdes Foto, hätte ich natürlich eine Quelle angegeben

Echt? xD ich hab 0 Geduld beim Backen und überlasse das dann lieber meiner Frau. Aber wie in jeder richtigen Küche ist der Mann der Koch ☺️

[Assimett]

Das Backen an sich war der einfachste Part, das schwierige war wirklich die Verzierung. Da braucht man eine ruhige Hand. 

[Wrathberry]

Das zähle ich einfach mal zum Backen dazu

[Dakkon]

Eventuell backe ich heute auch.

Eigentlich mag ich backen nicht sonderlich - aber irgendwie überkam mich die Lust letztens. Aber nur mit Beistand der Partnerin

[Assimett]

So, hier wie versprochen die Plätzchen:

 P1010986.JPG   223,82K   0 Mal heruntergeladen

 

Hab aber keine Lust das Rezept abzutippen. Macht einen Mürbeteig, stecht Förmchen aus und backt diese, wenn sie kalt sind mit Marmelade nach Wahl bestreichen. Marzipan im Verhältnis 4:3 mit Puderzucker verkneten und mit der selben Form ausstechen und auf die Plätzchen legen. Zum Schluss noch in heiße Kuvertüre tauchen und ne Nuss obendrauf.

 

Und wenn ich schon Fotos mache, hier mein most random Abendessen:

 P1010987.JPG   126,04K   0 Mal heruntergeladen

 

Fladenbrot mit einer Ayoli Grundlage, Tomaten, Mozzarella und sauren Gurken belegt und mit Käse überbacken.

[Assimett]

*Topic wiederbeleb*

 

Da ich das Biertrinken zu einem meiner Hobbys erklärt habe, gibt es hier ab jetzt das Bier der Woche.

Und zwar nicht nur eines, sondern so viele wie ich Lust habe und meine Leber mitmacht.

 

Den Anfang macht:

 

Pietra Biera Corsa

https://www.gourmema...orsa-0-33l.html

 

Gefunden bei den Restbeständen in einem Fair-Trade-Lebensmittel/Gebrauchmöbel-Laden in der letzten Ecke von Köln, wurde ich vor allem auf die Bezeichnung "Maronen-Bier" aufmerksam. Das Bier ist neben Gersten- mit Maronenmalz gebraut und das schmeckt man auch eindeutig raus. Farbe ist kastanienbraun und der Geschmack herb, eben mit diesem bestechenden Kastanien-Aroma. Definitiv ein Exot, trotzdem relativ erschwinglich, wenn man denn einen Importeur findet der das auf Lager hat.

 

Flop der Woche:

 

Duckstein Rotblondes Original, auf Buchenholz gereift

http://derbiertrinker.com/?p=43

 

Die Flasche hatte sich irgendwie zu den Brauspezialitäten verirrt und sieht auch relativ fancy aus, entpuppt sich aber als Langweiler. Neben dem schon auf der Flasche angekündigtem holzigen Nachgeschmack und einer schön bernsteinernen Farbe hat dieses Bier leider wenig zu bieten, was es vom Einheitsbrei abheben würde.

Bearbeitet von MattRose, 30. Oktober 2017 - 20:29.

[Assimett]

Calzone sei formaggi



Der Endgegner heute Abend.


Bier der Woche gibt es dann am Wochenende.

[Wrathberry]

Bitte details zur Pizza! Was Teigherstellung und Belag angeht

[Assimett]

Teig gekauft (laziness intensifies), Füllung: Tomatenmark, paprika, Zwiebeln, Mozzarella, Gorgonzola, Feta, Parmesan, Edamer und geriebener Gouda oben drauf.

[Dakkon]

Cheeseception!

Ich glaub ich hab Fieber, ich hab grad irendwie Lust mir einen Salat zu machen   

Natürlich mit Fleisch .. mist muss ich auf morgen verschieben, hab schon gut gefuttert heute.

[Assimett]

Ach Mist, ich wollte doch mein beer review (pun intended) schreiben. Nüchtern geht das nicht mehr.

[Hasran Ogress]

Ich koche auch ganz gern, weil mettchen das nicht so gut kann, es für die kinder nicht immer aus der dose sein muss und ich das zeug ausm garten nicht wegwerfen will. Wie jeder anständige boi habe ich aus geldnot im studium das koch gelernt und finde es nun ganz okee.

Was wir die letzten 2 wochen gegessen haben:


Rosmarin-ofengickerl mit gemüse


Beef wellington. Viel zu durchgebraten, weil mettchen das sonst nicht mag.


Topp rezept von brasilianischer schwägerin. Kürbisscampi mit reis im kürbis serviert.


War für kleines mettchen zu scharf, daher nur reis mit reis mit wasser.

Bearbeitet von Hasran Ogress, 24. November 2017 - 13:29.

[xaps]

bei mir werden keine Bilder angezeigt

Haha....gerade gesehen, dass es Links sind^^

Bearbeitet von xaps, 24. November 2017 - 08:05.

[Dakkon]

Bei mir auch nicht.

 

Ich hab auch meist gekocht, aber nicht unbedingt weil meine Ex das nicht konnte, ich hab das gerne gemacht. Tu ich jetzt noch.

Essen wird bei mir auch immer ein bisschen zelebriert. Essen ist halt eins meiner Hobbies xD

[xaps]

Bei mir auch nicht.

 

Ich hab auch meist gekocht, aber nicht unbedingt weil meine Ex das nicht konnte, ich hab das gerne gemacht. Tu ich jetzt noch.

Essen wird bei mir auch immer ein bisschen zelebriert. Essen ist halt eins meiner Hobbies xD

 

Geiles Essen ist auch saunice (vorallem wenn man es selbst gezaubert hat).

Heute oder morgen (wie es mich scherrt) gibts Lasagne....Bericht kommt dann

Bearbeitet von xaps, 24. November 2017 - 08:11.

[Hasran Ogress]

ehen nun die Foddos?

[xaps]

ehen nun die Foddos?

 

Haut hin...was sind Gickerl?

 

 

Xaps´s Lasagne

 

Tag 1: die Hauptsauce

 

Zutaten:

 

- 400g Faschiertes gemischt

- 1 Zwiebel

- 1 Pkg Tomaten passiert

- 2 EL Tomatenmark

- 125ml Rotwein

- 2 Zehen Knoblauch

- Salz, Pfeffer, Oregano

 

Zubereitung:

 

Zwiebel klein hacken und anrösten. Danach das Fleisch dazu und mitanbraten bis gut durch. Tomaten, Tomatenmark und Rotwein dazugießen und gut verühren. Danach Salz, Pfeffer und Oregano dazu; gut verrühren und

15 Minuten köcheln lassen.

Da ich noch nie selbst Lasagne gemacht habe, habe ich mal einen Arbeitskollegen gefragt und er meinte, dass man die Lasagnensauce einen Tag ziehen lassen soll, damit es noch geiler schmeckt.

Deshalb gehts auch erst wieder morgen weiter mit der Bechamelsauce und dem Endprodukt.

 

 

Tag 2: die Endzubereitung:

 

Zutaten:

 

für Bechamelsauce:

 

- 25g Butter

- 25g Mehl

- 250ml Milch

- Muskatnus

- 3 Eidotter

- Salz

 

für Endzubereitung;

 

- Lasagnenblätter

 

Zubereitung:

 

Butter schmelzen und das Mehl dazurühren; mit ein wenig Milch verrühren. Sobald das Ganze klumpenfrei ist, restliche Milch dazuschütten und cremig aufkochen.

Danach Muskatnus und Salz dazu und wieder verführen. Danach die Sauce auskühlen lassen.

Nachdem Auskühlen die Eidotter dazu und gut verrühren.

 

Lasagneblätter, Hauptsauce und Bechamelsauce geschichtet auf einander und bei 200°C und 40min ins Rohr.

 

 

 

Angehängte Dateien

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Bearbeitet von xaps, 25. November 2017 - 16:42.